Środowy wieczór postanowiliśmy spędzić w Nostalgii, którą będąc w Krakowie odwiedziłem już w grudniu 2006, , również zawodowo. Nie ma to jak dobra golonka, w dobrym towarzystwie współbiesiadników i pszenicznego piwa. Bieżący wywód nie będzie długi bo długo o golonce pisać nie można i tak słów nie starczy aby opisać doznania konsumenta.
Jak się kilkakrotnie przekonałem stolica małopolski pozwala nam zostawić nieco więcej grosza w kieszeni, przy podobnej jakości potraw, obsługi i ogólnego wrażenia: 6 pln za 10 dkg szlachetnego mięsa z mniej szlechetną, ale jakże ważną kością, to cena która pozwala się cieszyć nie tylko ze spożywania lecz również z odpowiednio niskiej zapłaty.
Moja ostatnia wizyta w Nostalgii spowodowała pewne przepełnienie żołądka i kiepskie samopoczucie, dlatego tym razem zrezygnowałem z przekąski, którą wtedy został czerwony barszczyk o dość wyrazistej barwie i smaku. Na stole zagościły więc dwie golonki (po jednej na dwie osoby:)) w towarzystwie piwa Paulaner (12 pln), które bardzo wnikliwie przyozdobiło zawartość talerzy.
Trzeci przy stole, niezbyt wielki pasjonat tłuszczyku, przystawił się do łososiowego tatara, podanego w trzech zgrabnych półksiężycach, zanim kelnerka z uśmiechem doniosła nasze golonka, u niego pojawił się bigos na pięciu mięsach oraz czerwony barszczyk, ponoć bardzo smaczny.
Nostalgiczna Golonka podawana jest na mocno zasmażanej kapuście, bardziej to przypomina bigos i wspaniale wydobywa właściwą nutę zapachowo-smakową w całej potrawie. Mięso oczywiście najpierw gotowane potem pieczone, otoczone jest rozpływającą się w ustach skórą z odrobiną właściwego tłuszczyku, całość bardzo krucha i soczysta. Jeżeli ktoś lubi to, w zgrabnych miseczkach pojawia się również musztarda i bardzo wyrazisty chrzan, który znów pasuje tutaj niebywale. Porcje są duże, radzę aby nie próbować kończyć posiłek golonką w Nostalgii, raczej weźmy to na pierwszy ogień, później ewentualnie możemy wrzucić coś na dopełnienie.
Podsumowując, polecam wszystkim nawiedzającym Kraków, aby wstąpili do Nostalgii, jest blisko rynku, nie jest bardzo droga, a wielbiciele golonek wyjdą bardzo zadowoleni…
Restauracja Nostalgia
ul. Karmelicka 10
Kraków
0-12 425 42 60
http://www.nostalgia.krakow.pl/
